EnglishBề bề là thực phẩm rất nhiều ưa chuộng nhất là khi có dịp du lịch tại Phú Quốc thì bạn thưởng thức ngay các món ăn từ bề bề thơm ngon. Để giúp bạn ăn ngon miệng hơn với món bề bề Phú Quốc, sau đây KK2trip sẽ hướng dẫn bạn các cách ăn bề bề thơm ngon chuẩn vị nhé!
Bề bề là con gì?
Bề bề có nhiều tên gọi khác như: Tôm tít, tôm tích hay tôm búa,… tên tiếng anh của loài hải sản này đó là Mantis shrimp. Đặc điểm dễ nhận biết nhất của bề bề là trông vừa giống tôm lại vừa giống bọ ngựa.
Bề bề thường sinh sống ở các vùng biển ôn đới, nhiệt đới trên toàn cầu. Nó có chiều dài khoảng 30cm, một số con dài hơn một chút, màu sắc của chúng sẽ có thể thay đổi theo từng vùng biển sống. Thức ăn của bề bề là cá, giáp xác nhỏ hơn chúng, thịt sống. Chúng thường bắt mồi bằng đôi càng của mình. Hiện bề bề xuất hiện trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia như: Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam.
Tại Việt Nam, bề bề nổi tiếng và ngon nhất là ở Phú Quốc. Với điều kiện tự nhiên thích hợp, bề bề Phú Quốc to, nhiều thịt và ngọt thịt hơn bề bề của những vùng biển khác. Có lẽ chính vì thế mà đây là món ăn du khách không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Có nhiều món ngon được làm từ bề bề. Mỗi món ăn sẽ mang đến một hương vị đặc trưng rất riêng. Trong đó phải kể đến như: bề bề hấp bia, bề bề rang muối, bề bề rang me, bề bề xóc bơ tỏi, bún bề bề, nem bề bề,…
Giá trị dinh dưỡng của tôm tít đối với sức khỏe con người
Trong thịt của bề bề có chứa nhiều vitamin cần thiết, nhất là vitamin B12. Dưỡng chất này hỗ trợ tích cực trong quá trình tổng hợp protein, chuyển hóa năng lượng để cơ thể được khỏe mạnh.
Giống như một số loại hải sản khác, bề bề rất giàu omega-3. Đồng thời, chất dinh dưỡng này sẽ đóng vai trò tích cực trong việc hỗ trợ thị lực và thúc đẩy sức khỏe của dây thần kinh thị giác. Tôm tít đặc biệt có lợi cho thị lực của trẻ nhỏ.
Hàm lượng protein, sắt và chất béo có lợi trong bề bề rất tốt cho quá trình lưu thông máu. Quá trình lưu thông máu càng thuận lợi thì hệ tim mạch sẽ càng khỏe mạnh. Trẻ em, người già hay những người có vấn đề về xương khớp nên thường xuyên bề bề để bổ sung canxi.
Thịt tôm tít rất giàu canxi, điều này không chỉ hỗ trợ người dùng bổ sung canxi có lợi cho sự phát triển của xương khớp mà nó còn ngăn ngừa được tình trạng loãng xương, viêm khớp ở người lớn tuổi.
Có thể thấy, bề bề đem lại rất nhiều những lợi ích to lớn cho sức khỏe con người. Nếu biết cách chế biến và sử dụng hợp lý, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được những tác động tích cực từ loại thực phẩm này.
3 cách ăn bề bề đơn giản thơm ngon, đúng chuẩn
Bóc vỏ bề bề bằng kéo
Kéo là lựa chọn sáng suốt nhất để bóc vỏ của bề bề, bạn có thể thực hiện theo 1 trong 2 cách như sau:
- Cắt giữa vỏ lưng bề bề: Đầu tiên bạn dùng 1 chiếc kéo để xuyên thẳng vào đốt vỏ cuối cùng gần với phần đuôi của bề bề và cắt dọc lên phần đầu. Tiếp đến khi cắt tới đầu của bề bề thì bạn nên ngừng cắt và cắt luôn đầu bề bề đi. Dùng lực ở tay để tách vỏ bề bề sang 2 bên. Cuối cùng, tách phần thịt ra khỏi vỏ bụng của chúng là bạn đã hoàn thành.
- Cắt hai bên rìa thân của bề bề: Đầu tiên bạn cần lật ngửa con bề bề lên, dùng kéo và cắt bỏ phần rìa ở hai bên bề bề. Tiếp theo đó là cắt bỏ phần đầu và đuôi của chúng đi. Dùng tay tách từng đốt vỏ bề bề theo chiều từ dưới đuôi lên trên đầu. Cuối cùng nhẹ nhàng tách phần thịt ra khỏi vỏ bụng.
Bóc vỏ bề bề bằng đũa
Để bóc bề bề bằng đũa, bạn cần thao tác theo các bước như sau:
- Bước 1: Đầu tiên bạn cần gập đuôi bề bề xuống và để lộ các đốt của bề bề lên. Tiếp theo đó, dùng tay ấn vào phần đuôi bề bề tiếp giáp với thân, luồn đũa vào phần giữa lưng của bề bề. Khi nào luồn đũa vào đúng đến phần đầu của bề bề thì dừng lại.
- Bước 2: Một tay giữ phần đầu, tay còn lại đẩy đũa lên phía trên để tách lớp vỏ cứng ra khỏi phần thịt.
- Bước 3: Giữ đuôi bề bề và vặn tròn để loại bỏ phần đuôi.
- Bước 4: Nhẹ nhàng bóc phần vỏ dưới bề bề để lấy thịt.
Bóc bề bề bằng tay
Với cách ăn bề bề bằng tay, bạn cần thực hiện theo thao tác sau:
- Bước 1: Dùng tay tách bỏ 2 càng dưới của đuôi bề bề.
- Bước 2: Dùng móng tay bấm vào phần bụng bề bề để luồn ngón tay cái vào. Một tay giữ phần vỏ dưới và thịt, tay còn lại đẩy vỏ lên để tách bỏ phần vỏ trên bề bề.
- Bước 3: Vặn tròn đầu, đuôi để tách bỏ đi.
- Bước 4: Luồn ngón tay cái vào vỏ dưới, một tay giữ phần thịt, một tay từ từ tách vỏ ra là xong.
Với 3 cách ăn bề bề kể trên đây, đảm bảo bạn sẽ dễ dàng bóc vỏ và giữ lại được nhiều phần thịt bề bề nhất có thể. Chúc các bạn thành công!
Kinh nghiệm trong cách nấu ăn với bề bề
Một món ăn ngon sẽ phụ thuộc không chỉ vào nguyên liệu mà còn ở cách cách chế biến, kết hợp nguyên liệu ra sao. Bạn đã biết cách chọn mua và bảo quản bề bề đúng hay chưa?
Cách chọn bề bề ngon
Chọn được bề bề ngon không khó. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn dựa vào vẻ bề ngoài của chúng. Những con bề bề ngon sẽ là những con đang còn sống, cầm cảm giác rất chắc tay.
Ngoài ra, khi chọn bề bề, bạn cũng có thể để ý xem ở bụng chúng có vệt đỏ tới đuôi không. Những con bề bề như vậy thường đang có trứng và ăn rất ngon.
Bảo quản bề bề
Bề bề thường được bảo quản và sử dụng tốt nhất trong 3 ngày. Thông thường, bề bề tươi sống để lâu sẽ bị teo đi và sẽ mất ngon. Trong quá trình vận chuyển và bảo quản thì bề bề tươi nên được bọc cẩn thận, ngâm trong nước muối có độ mặn tương tự như nước biển để giữ được hương vị thơm ngon nhất.
Đó là cách bảo quản đối với bề bề tươi, với bề bề bóc nõn thì bạn có thể bọc kín và bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh để giữ nguyên hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Trước khi chế biến, bạn cần bỏ ra trước khoảng 30 phút để chúng được giã đông.
Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn đọc những thông tin về bề bề và cách ăn bề bề nhanh nhất. Hy vọng rằng bài viết sẽ hữu ích với bạn và đừng quên rằng Phú Quốc còn có rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác chờ bạn khám phá. Đặt xe tại KK2TRIP ngay hôm nay để chuyến hành trình trải nghiệm Phú Quốc thêm phần ý nghĩa.
KK2TRIP là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ cho thuê xe ô tô giá rẻ tại Phú Quốc. Tại đây bạn sẽ được trải nghiệm nhiều các dòng xe cho thuê đời mới với nội, ngoại thất được chăm chút kĩ lưỡng. Từng chiếc xe tại KK2TRIP luôn được kiểm tra, bảo dưỡng định kì để đảm bảo chất lượng nhất cho người thuê. Đồng thời thủ tục giao nhận xe tại đây cũng được đánh giá là khá đơn giản và nhanh gọn. Qua đó giúp bạn rút ngắn được một khoảng thời gian cho chuyến đi.
Liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ
CÔNG TY TNHH KK2TRIP
- Địa chỉ: 118 Trần Hưng Đạo, Phú Quốc
- Hotline: 0816 667 118
- Email: nguyennam1994pq@gmail.com
- Website: kk2trip.com